Croque monsieur d'aubergine
Pour 2 personnes :
1 aubergine
3 moyennes tomates
1cuillerée à soupe de moutarde
10 cl de crème fraîche
50 g de gruyère
herbes de Provence
sel
Nettoyer et couper l’aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur, dans le sens de la longueur. Mélanger la moutarde avec la crème dans un bol, ajouter un peu de sel.
Etaler cette préparation sur une face des aubergines.
Découper des lamelles de fromage et les placer sur les aubergines pour recouvrir toute la surface. Couper les tomates en tranches de 5 mm d'épaisseur. Mettre 1 ou 2 tranches de tomate sur les aubergines.
Saler et saupoudrer d'herbes de Provence.
Passer au four à 180°C (Th 6) pendant 40 mn .
Exercices de méditation
Au jardin
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