Le haricot mungo
-originaire du sous-continent indien
-cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume .
-réputé pour avoir des propriétés fortifiantes et lutter contre la fatigue.
- le haricot mungo en soupe
-La farine de mungo pour faire des crêpes ou l'enveloppe translucide des rouleaux de printemps .
- les jeunes pousses issues des graines après germination, souvent vendues sous le nom erroné de « pousses de soja » ou « germes de soja ».
Rédacteur : Lallie
Date de création : 11/12/2008 @ 16:02
Dernière modification : 11/12/2008 @ 17:03
Catégorie : Se nourrir sainement
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