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Recettes végétariennes - Carottes et betteraves à l'indienne
Carottes et betteraves
à l'indienne


carottes_betteraves_a_indienne.jpg


Les betteraves, je ne sais jamais quoi en faire...mais maintenant que j'ai testé cette recette, je saurai!

Ingrédients
  • 5 carottes
  • 2 betteraves crues
  • 1 cuillère à soupe de raisins
  • 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
  • 3/4 verre de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation
  • Epluchez les carottes et les betteraves et coupez-les en rondelles et morceaux.
  • Dans une casserole à feu doux mélangez l’huile, le curry et le curcuma. Ajoutez-y les carottes et betteraves et bien mélangez afin de les enrober. -
  • Ajoutez le miel et les raisins secs. Laissez caraméliser légèrement. -
  • Ajoutez le jus d'orange et laisser cuire à feu moyen. Il faut que les carottes et les betteraves restent croquantes à l’intérieur. -
  • Ajoutez les amandes 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Servir avec du boulghour par exemple.
Mon avis:
Très bon, cela change de la préparation classique!
Mon mari avait peur du mélange sucré miel/jus d'orange mais il a bien aimé ce plat.

Date de création : 01/02/2013 @ 15:18
Dernière modification : 01/02/2013 @ 15:18
Catégorie : Recettes végétariennes
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