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Recettes végétariennes - Salade de pommes de terre « bourcoquin »
Salade de pommes de terre
« bourcoquin »

1 kg de pommes de terre
2 échalotes bottes
2 oeufs
1boite de thon au naturel,
persil
2 échalotes
huile, vinaigre, sel

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes , les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes et les laisser refroidir.
Cuire les oeufs une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante afin d’obtenir des oeufs durs.
Egoutter le thon et ciseler le persil ainsi que les échalotes (le blanc et un peu de vert).
Dans un grand saladier déposer les pommes de terre refroidies, le thon, les oeufs durs coupés en morceaux, le persil et l’échalote.
Préparer une vinaigrette avec huile, vinaigre, sel et pour ceux qui aiment un peu de
moutarde et la verser sur le « bourcoquin », mélanger et servir.

Date de création : 15/05/2011 @ 15:05
Dernière modification : 15/05/2011 @ 15:05
Catégorie : Recettes végétariennes
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