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Recettes végétariennes - Bolchoï

 Bolchoï Théâtre

  • betterave cuite  : 3
  • carotte : 2
  • pomme granny smith : 1
  • oeufs : 5
  • mayonnaise : 150 g
  • noix : 6
  • emmental râpé : 150 g
  • gousse d'ail : 1
  • sucre : 1 c. à café

Préparation


Faites cuire les carottes. Laissez refroidir.

Faites cuire les œufs : ils doivent être durs.

Cassez les noix, enlevez les coquilles, coupez-les finement ou râpez-les.

Râpez les carottes (pas trop finement), réservez-les.

Râpez les betteraves (pas trop finement), réservez-les.

Séparez le blanc et le jaune des œufs durs.

Râpez le blanc des œufs, réservez-le.

Râpez le jaune des œufs (très fin), réservez-le.

Râpez l’ail (très finement), réservez.

Râpez la pomme, réservez.

Assemblage

Mélangez l’ail et la betterave.

Étalez le mélange dans un plat rond (30cm de diamètre) d’une couche fine. Couvrez cette couche par 2 c. à soupe de mayonnaise. Étalez les carottes au dessus.

Saupoudrez avec le sucre. Étalez ensuite une couche de noix. Couvrez-la par 3 c. à soupe de mayonnaise.

Étalez au dessus une couche de pomme.

Étalez au dessus le fromage. Couvrez cette couche par 2 c. à soupe de mayonnaise.

Étalez le blanc des œufs  au dessus. Couvrez cette couche par 2 c. à soupe de mayonnaise.

Étalez au dessus les jaunes d’œufs.


Date de création : 28/03/2011 @ 14:29
Dernière modification : 28/03/2011 @ 14:29
Catégorie : Recettes végétariennes
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