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Recettes végétariennes - Parmentier de panais
Parmentier de panais



3 panais
6 pommes de terres
1 oignon
de l'ail
du quorn haché (nous avons utilisé des lamelles de tofu épicé)
100 g d'emmental râpé,
1 briquette de crème liquide
sel, poivre
un peu d'huile d'olive.


Faire cuire les panais et les pommes de terre coupées en rondelles dans l'eau bouillante une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faire fondre l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d’olive, puis ajouter le quorn haché, le sel et le poivre et laisser cuire 10 minutes.
Etaler la viande dans le fond d'un plat à gratin légèrement huilé puis ajouter les rondelles de panais, un peu de crème liquide,une couche de rondelles de pommes de terres avec un peu de crème liquide, puis une couche de gruyère et recommencer avant de couvrir d'emmental râpé.
Mettre au four pour gratiner environ 10 minutes à 240°.

Date de création : 09/02/2011 @ 13:27
Dernière modification : 09/02/2011 @ 13:27
Catégorie : Recettes végétariennes
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