Domaine spirituel

Fermer Exercices de méditation

Fermer Les techniques de soin

Fermer Méditations

Fermer Phénomènes spirituels

Fermer Religion et philosophie

Fermer Réflexions

Vivre au naturel

Fermer Au jardin

Fermer Déco de la maison

Fermer Gestes pratiques

Fermer Lieux insolites

Fermer Nos animaux

Fermer Nos ptits bouts

Fermer Objets à privilégier chez soi

Fermer Produits ménagers et ustensiles de nettoyage

Fermer Recettes végétariennes

Fermer S'équiper bio

Fermer Se nourrir sainement

Fermer Se vêtir bio

Fermer Soins de la peau

Fermer Soins et santé

Fermer Un peu de lecture

Activités loisirs
Visites

 488555 visiteurs

 6 visiteurs en ligne

Webmaster - Infos
Recettes végétariennes - Salade de betterave crue relevée à l'ail, oeuf mollet

Salade de betterave crue
relevée à l'ail et oeuf mollet


Ingrédients


6 oeufs
Vinaigre de Xéres : 10 centilitre(s)
Piment d'Espelette : 2 gramme(s)
Huile d'olive : 20 centilitre(s)
2 betteraves rouges
6 pincées de sel
3 gousses d'ail
30g de gros sel
 

Préparation


Éplucher les betteraves crues et les gousses d'ail.
Hacher finement l'ail, râper les betteraves.
Mettre les betteraves et l'ail dans un bol, les assaisonner de sel fin, de vinaigre de xérès, d'huile d'olive et de piment d'Espelette, puis les laisser mariner pendant 30 min.

note: j'ai fait au pif l'assaisonnement, surtout que je n'avais pas de piment...

Avec une aiguille ou la pointe d'un couteau, percer légèrement les œufs sur le côté le plus arrondi. Les cuire dans une eau salée (10 g de gros sel par litre) pendant 4 min 30 dès reprise de l'ébullition.
Écaler ensuite délicatement les œufs.

Dans des assiettes ou dans des bols, disposer un lit de betteraves puis poser l'oeuf dessus. Déguster tiède ou froid.

>>> Vous pouvez accompagner ce plat d'un mesclun de salade.



Date de création : 04/03/2010 @ 18:18
Dernière modification : 04/03/2010 @ 18:18
Catégorie : Recettes végétariennes
Page lue 2811 fois

Imprimer l'article Imprimer l'article

Ma Boutique Amazon
Mes livres
"coup de coeur" :

 

boutique_amazon_logo_chatesprit.jpg
Design : Sabine Jeangérard - Creative commons - Optimisé pour Firefox
^ Haut ^