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Recettes végétariennes - Tarte à l'orange
Tarte à l'orange

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 170 g de sucre
  • 180 g de beurre
  • 60 g de poudre d’amande
  • le zeste râpé de 4 oranges non traitées
  • le jus de 4 oranges
  • chocolat noir en tablette

Préparation :

*Laver bien les oranges et prélever le zeste avec un économe(en veillant à ne pas racler le blanc de la peau qui est plus amer)
*Presser le jus des oranges
*Foncez un moule à tarte (de 26 à 28 cm de diamètre) avec la pâte brisée, réserver au frais.
*
Mettre le beurre à fondre dans une petite casserole.
*Battre les oeufs , le sucre et lejus d'orange dans un saladier .
*Faire cuire cette préparation sur feu doux pendant 5 min en remuant sans cesse
*Hors du feu, Incorporer au mélange le beurre et le poudre d'amande.
*Mélangez bien.
*versez la crème à l’orange sur le fond de pâte et saupoudrez de zestes.
*Faites cuire votre tarte à l’orange, 30 min, à 180 ° C
*Décorez la tarte de copeaux de chocolat.

Dégustez la tarte à l’orange complètement refroidie


Notes:
J'ai utilisé des oranges tarroco Rosso qui sont à moitié sanguines.


Date de création : 04/03/2010 @ 17:59
Dernière modification : 04/03/2010 @ 17:59
Catégorie : Recettes végétariennes
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